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食品添加剂-酸式焦磷酸钠(SAPP)

化学名称:酸式焦磷酸钠

别名:焦磷酸二氢二钠

化学式:Na2H2P2O7

CAS NO. :7758-16-9

执行标准:GB 25567-2010

性状

白色粉末或白色颗粒,相对密度1.86,溶于水,不溶于乙醇,水溶液与稀无机酸加热则水解成磷酸,有吸湿性,吸水后形成六个结晶水合物,加热至220℃以上时分解生成偏磷酸钠。


用途

用作发酵剂,用于烘烤食品,控制发酵速度;用于方便面,缩小成品复水时间,不粘不烂;用于饼干糕点,缩短发酵时间,降低产品破损率,疏松空隙整齐,可延长贮存期。


包装

常规包装为25KG袋,双层塑料内袋,外袋为塑料编织袋。

可订制包装及唛头


规格参数



序号

指标名称

国标

内控指标

1

主含量 (Na2H2P2O7)       %≥  

93.0-100.5

96

2

砷(AS)                %≤

0.0003

0.0003

3

氟化物(以F计)          %≤

0.005

0.001

4

重金属(以Pb计)         %≤

0.001

0.0007

5

水不溶物                %≤

1.0

0.008

6

水分                   %≤

/

0.2

7

硫酸盐(以SO4计),        %≤

/

0.1

8

铁(以Fe计)            %≤

/

0.0005

9

铅(以Pb计)            %≤

0.0002

0.0002

10

PH(10g/L溶液

3.5-4.5

11

氯化物(以Cl计),       %≤

/

0.015

12

外观

白色粉末